Garnitur szefa kuchni służy nie tylko jako gwarancja czystości i braku ciał obcych w jedzeniu, ale także jako ochrona dla samego szefa kuchni. Jak wybrać tę odzież roboczą i jakie wymagania powinna spełniać? Porozmawiajmy o tym w naszym artykule. Więc chodźmy.
Główne cechy odzieży roboczej
Strój szefa kuchni musi spełniać kilka wymagań kucharza, tylko jeśli są przestrzegane, okaże się naprawdę funkcjonalny i wysokiej jakości. O co chodzi?
- Praktyczne i trwałe. Bez tego nigdzie w kuchni, ale co oznaczają te słowa? Kombinezon musi być odporny na wodę i tłuszcz, stosunkowo niebrudzący, nie zrzucać i być trwały podczas testów na rozdarcie. Ponadto garnitur szefa powinien być łatwy w pielęgnacji. Mówimy najpierw o lekkim praniu.
- Wygoda. Ponieważ kucharz spędza dużo czasu w kombinezonach, nie powinien się w nich męczyć. A to oznacza, że kombinezon szefa kuchni musi być tak dobrany, aby nie krępował ruchów, miał wiele kieszeni. Kolejna zaleta garnituru dla kucharzato oddychalność materiału.
- Paleta kolorów. Wcześniej garnitury były zazwyczaj białe, ale wszystko biega, wszystko się zmienia, a teraz każdy przedstawiciel tego wspaniałego zawodu może wybrać odpowiedni kolor i co najważniejsze niezbędny styl.
Z jakich materiałów są wykonane
Powyżej rozmawialiśmy o wymaganiach stroju szefa kuchni, a nawet poruszyliśmy kwestię, z jakich materiałów powinien się on składać. Zagłębmy się więc w ten temat.
Co jest najwygodniejsze dla kucharza?
- Tkanina bawełniana. Jest wyjątkowo oddychający i zatrzymuje ciepło. Wadą tkaniny jest silny skurcz i predyspozycja do gniecenia.
- Syntetyki. Męskie lub damskie syntetyczne garnitury szefa kuchni są łatwe w pielęgnacji i wystarczą na długi czas, ale na tym kończą się pozytywy. Z reguły syntetyki nie przepuszczają ciepła i powietrza, więc mogą się bardzo naelektryzować.
- Bawełna z poliestrem. Ze wszystkich powyższych jest to najlepsza opcja, ponieważ kombinezon jest wykonany z dwóch materiałów, co oznacza, że będzie świetny do prasowania, oddychania i noszenia.
Z czego wykonana jest odzież robocza?
Często widzimy na zdjęciu garnitur szefa kuchni, ale czy zdjęcie zawsze odpowiada rzeczywistości? Złóżmy kostium według elementów. Co zawiera kombinezon?
- Spodnie i kurtka. Być może jest to podstawa wszystkich mundurów kucharskich. Te elementy mogą mieć ten sam lub inny kolor. Tunika jest uszyta z dużymi kieszeniami i skróconarękawy. Ta ostatnia jest konieczna, aby rękawy nie dostały się do jedzenia i ogólnie znacznie wygodniej jest pracować w ten sposób. Spodnie muszą być luźne i mieć kieszenie.
- Fartuch. Pełni funkcję ochronną. Okazuje się, że materiał na fartuch musi być tak dobrany, aby odpychał tłuszcz i brud, a jednocześnie był trwały. Zwykle używa się grubej impregnowanej szmatki.
- Cap. Pozycja obowiązkowa dla każdego szefa kuchni. Co więcej, jeśli z jakiegoś powodu czapka nie pasuje, można ją zastąpić chustką lub czapką. Celem tego przedmiotu jest ochrona żywności przed włosami i potem. Zwykle kucharze noszą wysokie kapelusze. Jak oni to robią? Dzieje się tak, ponieważ przedmiot jest wykonany z lekkiej tkaniny i mocno trzyma się na głowie. Dziś zwyczajowo umieszcza się na czapce logo restauracji w formie haftu lub sitodruku.
- Buty. Kucharz dużo czasu spędza na nogach, dlatego powinien przede wszystkim zadbać o buty. Mogą to być tylko buty specjalne: nie ślizgają się, są wygodne, lekkie i nie pochłaniają zapachów. Profesjonalne buty są wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska.
Cechy kroju
Ponieważ szef kuchni spędza dużo czasu w kuchni, krój kombinezonu odgrywa ważną rolę w jego dobrym samopoczuciu. Co musi znajdować się w męskim lub damskim garniturze szefa kuchni? Po pierwsze są to kieszenie wentylacyjne. Pozwalają powietrzu swobodnie wychodzić i wchodzić do środka. Dzięki temu szef kuchni nie odczuwa ciepła i wygodnie się z nim pracuje.
Po drugie, musi byćstałe rękawy. Konieczne jest, aby kombinezon miał zapięcia, dzięki którym kucharz może w razie potrzeby skrócić rękawy. W takiej pracy jest to ważny punkt.
Po trzecie, formularz powinien mieć dużą ilość kieszeni, w których można umieścić potrzebne narzędzia lub przepisy. Jest to równie ważne w strojach szefa kuchni dla kobiet i mężczyzn.
Wniosek
Praca jako szef kuchni jest bardzo interesująca i prestiżowa, ponieważ ta osoba zawsze daje ludziom szczęście. Aby jednak wykonywać swoje obowiązki również jakościowo, należy zadbać o profesjonalny sprzęt. Szefowie kuchni są zawsze oceniani po wyglądzie, a wraz z nim restauracja, w której dana osoba pracuje.
Z tego powodu pracodawca powinien przede wszystkim dać swoim pracownikom możliwość wyboru wygodnych ubrań. Na szczęście teraz nie ma problemów z dostawcami i sklepami, więc każdy może znaleźć dokładnie to, co mu odpowiada bezpośrednio. Gotuj dla radości ludzi, ale nigdy nie zapominaj o normach jakościowych i sanitarnych. Powodzenia!
