Nie tak znany jak aceton, ale o wiele bardziej popularny produkt chemiczny, alkohol fenyloetylowy jest bardzo przydatny i niezbędny we współczesnym świecie. Jaka jest jego rola w naszym życiu? Czy powinienem się bać jego nazwiska na etykiecie z kompozycją, czy nie?
Co to jest alkohol fenyloetylowy?
FES to związek organiczny o wzorze C8H10O. Z nazwy wynika, że ta substancja należy do klasy alkoholi. Wzór strukturalny pokazano na poniższym rysunku.
Jakie są właściwości fizyczne FES?
Alkohol fenyloetylowy to związek chemiczny, który jest płynącą lepką cieczą bez koloru, ale o palącym smaku i kwiatowym zapachu przypominającym zapach róży. Poziom pH wynosi 7,0.
Alkohol fenetylowy występuje naturalnie w olejkach eterycznych, takich jak róża (85% FES), ylang ylang, goździk, geranium.
Gdzie znaleźć lub jak gotować FES?
Jak wspomniano powyżej, FES jest częścią niektórycholejki eteryczne. Substancja ta występuje naturalnie w wyniku żywotnej aktywności mikroorganizmów, zwierząt i roślin. Mówiąc dokładniej, alkohol fenyloetylowy występuje w ponad 200 produktach pochodzenia naturalnego: olejkach eterycznych, przyprawach, tytoniu, produktach spożywczych. Czysty FES uzyskuje się poprzez izolację z naturalnych surowców za pomocą procesów fizycznych, enzymatycznych lub mikrobiologicznych.
Oczywiście, jak każdą inną substancję chemiczną, FES można również uzyskać syntetycznie w warunkach laboratoryjnych lub produkcyjnych, ale nie ma teraz potrzeby zagłębiania się w zawiłości technologii jego wytwarzania.
Użycie alkoholu fenyloetylowego
Ponieważ właściwości fizyczne FES zostały omówione powyżej, można stwierdzić, że związek ten jest używany w różnych dziedzinach życia w celu uzyskania aromatu róży. Nie należy jednak zakładać, że nadaje się do tworzenia jedynie zapachu tych kwiatów. Alkohol fenyloetylowy jest również używany do tworzenia innych zapachów. Powodem tego jest doskonałe połączenie z różnymi kompozycjami zapachowymi.
Ponadto FES nadaje się również do wzmacniania smaku produktów spożywczych, a także do ich aromatyzowania (bardzo uderzającym przykładem są słodkie desery).
Posiada FES i właściwości przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu może być stosowany jako środek konserwujący, a nawet bakteriobójczy! Alkohol ten od wielu lat stosowany jest w preparatach farmaceutycznych: badania wykazały, że w stężeniu zaledwie 0,2% -0,3% FES absolutnie powstrzymuje rozwój niektórych rodzajów grzybów ibakteria. Tak szerokie spektrum działania przeciwdrobnoustrojowego przy tak niskich stężeniach jest bardzo doceniane!
We współczesnym świecie coraz częściej stosuje się alkohol fenyloetylowy jako środek konserwujący, łagodny środek nawilżający i emolient w produktach kosmetycznych. Najbardziej odpowiednie właściwości fizykochemiczne tego związku aromatycznego sprawiają, że jest on niezbędny i skuteczny przy różnych wartościach pH (indeks wodorowy). Własny zapach FES może również maskować nieprzyjemne zapachy innych składników kosmetycznych.
Czy są jakieś przeciwwskazania?
Jak często wokół Ciebie słyszysz różne ostrzeżenia dotyczące używania określonego produktu pielęgnacyjnego. Czy alkohol fenyloetylowy w kosmetykach może mieć negatywny wpływ na zdrowie?
Zwróć uwagę na ten składnik w składzie niezbędny dla osób z cerą wrażliwą lub skłonną do podrażnień, z naczynkiem lub trądzikiem różowatym. Ogólnie jednak FES jest uważany za bezpieczny, jeśli stężenie substancji czynnej wchodzącej w skład produktu kosmetycznego wynosi < 1,0%.
Chociaż ryzyko jest niewielkie, zachowaj ostrożność i w razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem.
A teraz kilka właściwości chemicznych
Oprócz samego FES, przedmiotem zainteresowania jest jedna z pochodnych alkoholu fenyloetylowego, fenyloetyloamina (PEA). Wzór strukturalny pokazano na poniższym rysunku.
Jednym ze sposobów uzyskania tego związku jest aminowanie alkoholu fenyloetylowego. Jednak to nie technologia jego wytwarzania jest interesująca, ale jego właściwości.
Ten związek jest neuroprzekaźnikiem i neuromodulatorem energii relacji międzyludzkich. Ludzie, w przeciwieństwie do większości innych zwierząt, oceniają otoczenie zewnętrznie. Dlatego pojawia się wyrażenie „miłość od pierwszego wejrzenia! Tak więc, gdy znajdzie się przedmiot, który jest dla nas przyjemny, ładny, seksowny, rozpoczyna się produkcja fenyloetyloaminy w naszym ciele! Indywidualny receptor dla samej tej substancji został znaleziony w ciele migdałowatym - jądro mózgu.
Oprócz wyjątkowego wpływu na układ nerwowy, godny uwagi jest również krótki czas życia tej aminy - zaledwie kilka minut, po czym zostaje ona zniszczona przez enzym monoaminooksygenazę.
Pomimo dobrze znanego faktu szybkiego niszczenia PEA, nadal jest aktywnie wykorzystywany w żywieniu sportowców: jako stymulant w kompleksach przedtreningowych oraz w kompleksach spalających tłuszcz. Jego okres półtrwania po spożyciu wynosi tylko 5-10 minut. Oznacza to, że już w żołądku jest wystawiony na działanie niszczącego enzymu i nie zawsze dostaje się do krwiobiegu, przez co jego działanie jest prawie znikome.
Ciekawski czytelnik może się zastanawiać: jeśli jest tak krótkotrwały, gdy jest przyjmowany do organizmu ze źródeł zewnętrznych, dlaczego nie można go bezpośrednio wstrzyknąć do krwioobiegu? Odpowiedź jest taka, że badania naukowe wykazały, że po podaniu dożylnym u myszy zaobserwowano znaczne uszkodzenie wątroby iduże ilości substancji mogą powodować chorobę Parkinsona u zwierząt. Magiczna, ale jednocześnie strasznie niebezpieczna – fenyloetyloamina.
